When it snows in Utah like this, it is time to start some home cooking. Today we will make "porogi s kartoshkoi". Yes, your "babushka" would make it for you if you'd live in Russia. While the recipe is old and secret, we uncover some simple steps you can follow to make to make this "delikatess" at your very own kitchen. And do not forget to clean your drive way from snow.First, we need to get ready all the ingredients: secret recipe for potatoes and dough.
Then add some love and roll pirogis:
1) Add potatoes to rolled dough.
2) Roll pirogis with your hands
3) This is how it should look after you are done.
4) Special secret move from Inna....
5) Add some olive ( or any other oil you like) on the frying pan. Lay pirogi
6 ) This is how they should look. Do not make it too crowded. Your pirogi might start burning.
7) After some time turn your pirogis around to cook form both sides.
8) While your first batch is cooking, start making second batch.
9) This is how it looks at the closer view of one pirog.
10) Fry your pirogis untill golden color
11) It is time to pick it all off the frying pan now.
12) Now, invite some friends over and enjoy your very own "pirogi s kartoshkoi"!
Bon apetit! Chapter two is coming soon.
Инна, совершенно случайно напала на этот твой "секретный" блог! Ты же мастер - кулинар, делись своими секретами и талантами. Я,кстати, сейчас тоже занялась кулинарией и собираю рецептики. Кончилась моя "нелюбовь" к кулинарии, просто раньше времени на это не было и легче было сказать: Я не люблю это делать...Всё я люблю и ничто человеческое мне не чуждо...
ReplyDeleteЧерез маму, я нашла твой блог! Не забрасывай его! Делись со всеми твоим талантом.
ReplyDeleteСпасибо, девочки! Таня Сильва начала этот мой проект в прошлом декабре. Я готовила, а она меня фотографировала. Идея была постепенно набрать материала на мою кулинарную книгу в далеком будущем. Но идея что-то зависла в воздухе и фотографировать саму себя во время готовки оказалось не так легко. Я так намучилась с корзинками - готовить и фотать одновремнно, и руки мыть после каджого раза, что не знаю даже когда потяну следюущий проект! :)
ReplyDeleteМне особенно понравилась "секретная форма от Инны": залепил - придавил:)
ReplyDeleteInna, I grew up eating perogis frozen from a box. But I ate real perogis at the russian festival at the russian orthodox church that a friend of mine attended. I waited all year for that festival to roll around so I could buy some authentic perogis. Are you sure you don't want to give out your dough and filling recipe? :)
ReplyDelete