You don’t perm your hair the day of prom, wear new shoes to run a marathon, or apply self-tanner before a job interview (quote by A. Goto). But I was talking to my aunt in Russia and she tried a new cake on some one's birthday party. From her words recipe sounded really easy and I decided to try it for the party....My kitchen ended up being very messy, almost like this cartoon.

And I didn't think that the cake was a big success, but I took some leftovers to work and my co-workers found it tasty. Ha-ha-ha! That's the secret ingredient - cake needs to be tree days old to start taste good!
So, if you are brave enough, let me introduce you recipe for my new creation "Fruit Maze"!!!
You will need:
For the dough: 1cup of sour cream, 2 eggs, 1 cup of sugar, 2 TBS soft butter, 1/2 tsp baking soda, 3-3 1/2 cups of flour.
For liquid cream: 3 cups of sour cream + 1 cup of water, 1 1/2 cup of sugar, 1 TBS vanilla.
For filling: 1 1/2 cups of raisins, washed and dried.
Dough: mix flour with baking soda. Add soft butter. Add sour cream. , sugar and eggs. Mix well into ball.
Now fun part. Dump each piece into liquid cream mixture and line them into shallow dish layer by layer. Make sure you dip them generously. It will make your cake softer and moist.
It was a little bit of a time-consuming recipe, but new and fun to try. Happy cooking!
Для теста: 1 стакана сахара, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки мягкого масла, 18 гр соды (1 ч.л.), муки сколько возьмет, где-то 3-3.5 стакана.
Начинка: 300 грамм чернослива, 300 грамм изюма, 300 грамм кураги.
Крем:
1 л сметаны 20%. Она должна быть жидкая.
1,5 стакана сахара, ванилин
Муку смешать с разрыхлителем и растереть с размягченным маслом. Добавить сметану, сахар и яйцо и замесить пластичное тесто.
Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной около 5 мм, намазать начинкой и свернуть рулетом. Рулеты выпечь при 180 градусах до готовности (минут 20). Остудить.
Остывшие рулеты нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см.
Форму диаметром 22 см выстелить внутри пищевой пленкой. На дно налить немного крема и плотно уложить кусочки рулета плашмя. Залить кремом. Опять кусочки рулета и крем. И так, пока рулет не закончится. Сверху залить кремом.
Готовый торт оставить пропитываться на сутки, причем первые 4-5 часов при комнатной температуре.
Через сутки перевернуть торт на блюдо, снять форму вместе с пленкой. Залить шоколадной глазурью.
Для начинки курагу и чернослив распарить до мягкости и попустить через мясорубку. Хорошенько перемешать.
Для крема сметану смешать с сахаром и ванилином. Взбивать не нужно.
Приятного аппетита!
Он хорошо получился... Надо будет попробовать сделать.
ReplyDeleteОсобая благодарность за русскую версию.
ReplyDeleteСпасибо, девочки! Если сделовать русской версии приготовления и "завернуть" его в пластик, чтобы пропитался, то думаю будет просто отпад!
ReplyDeleteМой коммент не встал почему-то...но хочу дома попробовать...
ReplyDelete